La CRDP Maule lidera la Expo “Colores y Sabores del Maule”, un encuentro culinario que reunirá a chefs, emprendedores y tradiciones el 25 de abril en Talca.
El próximo 25 de abril, Talca será el epicentro de la tradición culinaria chilena con la realización de la Expo Gastronómica “Colores y Sabores del Maule”, una actividad que busca poner en valor la identidad, historia y patrimonio alimentario de la región. La jornada se desarrollará en Espacio Tue, y contará con la participación de emprendedores locales, chefs, talleres y muestras en vivo.
El evento es organizado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) del Maule, junto a INACAP Talca, Sernatur e Indap, en el marco del Mes de la Cocina Chilena, celebrado cada 15 de abril.
“El Maule es la despensa de Chile. Tenemos productos y platos que aportan totalmente a la gastronomía chilena”, destacó Mario Márquez, Chef Instructor de INACAP Talca. En esa línea, enfatizó que preparaciones como el pastel de choclo, charquicán o la cazuela con chuchoca forman parte del legado culinario que une generaciones.
Por su parte, Fabián Meza, Director Ejecutivo de la CRDP Maule, señaló que el objetivo de la jornada es “mostrar el arte culinario desde todas las miradas: la ciudad, el campo, los procesos productivos y las cocinas familiares”. También agradeció el apoyo constante del Gobernador Regional y presidente del directorio de la CRDP, Pedro Pablo Álvarez-Salamanca.
La iniciativa busca promover el turismo gastronómico, fortalecer la economía local y resaltar el valor cultural de la cocina del campo maulino. Así lo expresó Katherine Plaza, jefa de la Unidad de Fomento de Indap:
“Este mes es la reivindicación del campo en la cocina chilena. Llamamos a los maulinos a participar y a preferir siempre los productos del Maule”.
El encuentro comenzará al mediodía y estará abierto a toda la comunidad, con el objetivo de fortalecer la memoria territorial, el arraigo y el orgullo por los sabores que identifican a la región.
