¿Con pebre o con mostaza?
1 taza de zapallo cocido y molido
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2 tazas de harina
½ taza de agua caliente
½ litro o un poco más de aceite para freír
Preparación:
-En una superficie plana, haz un “volcán” con la harina, dejando un hueco al medio, y dentro de éste pon el aceite, el agua caliente, la sal y el zapallo molido hasta que esté hecho una pasta suave.
-Mezcla todo hasta formar una masa suave y elástica.
-Luego separa la masa en círculos, o en la forma que prefieras, para ir formando las sopaipillas.
-En un sartén hondo con el aceite caliente a fuego alto, fríe las sopaipillas, un minuto, por cada lado, y luego ponlas en una fuente con papel absorbente.
-Sirve y si deseas acompáñalas con un rico pebre o lo que prefieras.
