Una nutricionista de la Universidad de Talca entregó claves para fortalecer el sistema inmune este invierno con una dieta rica en vitaminas y minerales esenciales.
Con la llegada del invierno, fortalecer el sistema inmunológico se vuelve una prioridad para evitar enfermedades infecciosas, especialmente respiratorias. La alimentación cumple un rol fundamental en este proceso, según explicó Cecilia Valenzuela, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Talca.
“Si no consumimos una dieta equilibrada, nuestro sistema inmune se resiente, y con los meses fríos esa barrera natural comienza a debilitarse”, afirmó la experta.
Entre los alimentos recomendados, Valenzuela destacó aquellos ricos en vitamina C, como naranjas, limones, kiwis y pimentones rojos y verdes, los cuales “nos ayudan a prevenir las sintomatologías de enfermedades respiratorias”.
También enfatizó la importancia del zinc, presente en carnes rojas y verduras como el brócoli, especialmente útil para niños y adultos mayores, quienes pertenecen a los grupos de mayor riesgo.
Asimismo, recomendó incorporar vitamina D a través del consumo de huevos, lácteos y derivados, señalando que “la leche materna también fortalece el sistema inmune en lactantes”.
En cuanto a hábitos diarios, Valenzuela advirtió sobre la tendencia a reducir la ingesta de líquidos en invierno. “La hidratación no se debe descuidar, incluso en días fríos. Lo ideal es beber agua y evitar bebidas azucaradas o procesadas”, recalcó.
Finalmente, recomendó privilegiar siempre el consumo de frutas y verduras de estación, y evitar excesos de suplementos de vitaminas y minerales sin supervisión profesional: “Deben consumirse según la etapa de vida y necesidades individuales, para así potenciar el sistema inmune y reducir el riesgo de enfermedades”, concluyó.
