Optimizando el Cuidado de Alimentos en Fiestas Patrias y Siempre: Andrea García, Directora de Odepa, entrega recomendaciones.
Andrea García, directora de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), destaca como una voz líder en la promoción del cuidado de alimentos durante las festividades de Fiestas Patrias y a lo largo de todo el año. Su compromiso trasciende las festividades, ya que la conservación de alimentos no solo preserva el medio ambiente, sino que también contribuye significativamente al ahorro económico.
Odepa se encuentra en la vanguardia en la lucha contra el desperdicio de alimentos. En este contexto, Andrea García hace un llamado a la conciencia para evitar el desperdicio alimentario durante las celebraciones de Fiestas Patrias, enfatizando la importancia de no desperdiciar alimentos.
Es fundamental recordar que el 29 de septiembre es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA), una fecha que resalta su relevancia en la promoción de la soberanía y seguridad alimentaria.
Andrea García, directora de Odepa, enfatiza la necesidad de cuidar los alimentos, comprar únicamente lo esencial y aprovechar al máximo los restos de las comidas para crear nuevos platos, lo que no solo beneficia al medio ambiente, sino que también alivia la carga financiera.
Odepa desempeña un papel fundamental como secretaría técnica de la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, con la participación activa de representantes del sector público, academia, sociedad civil y sector privado.
Entre las acciones más destacadas se encuentra la creación de un marco normativo específico para la prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos, a través de un nuevo proyecto de ley que incluye indicaciones altamente relevantes.
Microbancos
Adicionalmente, se fortalece la labor de los microbancos de alimentos mediante iniciativas de coordinación y vinculación. Entre los logros más notables se encuentra el convenio entre Elige Vivir Sano y Codema, orientado a establecer 70 microbancos de alimentos, además del Programa Ecomercados Solidarios de Fosis.
Odepa lidera también la creación de una Red de Académicos e Investigadores comprometidos en generar evidencia científica para respaldar políticas públicas efectivas, tanto en la formulación de estrategias de prevención y reducción como en la evaluación de su impacto en el sistema alimentario.
